Cuntooyinka Mushku waxay horumariyaan borotiinka dhadhanka umami ee hilibka isku-dhafka ah

Bilawga tignoolajiyada cuntada Mush Foods ayaa soo saartay 50Cut borotiinka borotiinka mycelium si loo yareeyo borotiinka xoolaha ee ku jira hilibka 50%.

50Cut oo ka soo jeeda likaha ayaa siiya qaniinyada 'beefy' ee borotiinka cufan ee nafaqa-cufan qaab-dhismeedka hilibka.

Shalom Daniel, oo ah aasaasaha iyo maamulaha shirkadda Mush Foods, ayaa faallo ka bixisay: "Badeecadahayada likaha ka soo baxaa waxay wax ka qabtaan xaqiiqada ah in ay jiraan dad aad u tiro badan oo hilib hilib ah kuwaas oo aan si fudud u rabin inay u tanaasulaan dhadhanka qaninimada hilibka lo'da, kobcinta nafaqada, iyo khibradda qoraalka".

Waxa uu intaa ku daray: "50Cut waxaa loogu talagalay si gaar ah hilibka isku-dhafka ah si ay u qanciso dabacsanaan iyo hilib-cunayaal leh dareenka gaarka ah ee ay u rabaan iyada oo la fududeynayo saameynta isticmaalka hilibka caalamiga ah."

Mush Foods '50Cut mycelium borotiinka walaxda waxay ka kooban tahay saddex nooc oo mycelium mushroom ah oo la cuni karo. Mycelium waa borotiin dhan, oo hoy u ah dhammaan asiidhyada amino ee muhiimka ah waxana uu qani ku yahay fiber, fiitamiino aan lahayn dufan ama kolestarool.

Maaddadu waxay u shaqeysaa sidii xire dabiici ah waxayna leedahay dhadhan umami dabiici ah oo la mid ah hilibka.

Qaababka, fiilooyinka mycelium waxay ilaalinayaan mugga matrixka hilibka dhulka iyagoo nuugaya casiirka hilibka, sii ilaalinta dhadhanka iyo samaynta kordhinta borotiinnada qoraalka ah ee aan loo baahnayn.