Cuntada Mush Foods waxay soo saartaa borotiin dhadhan u leh umami oo loogu talagalay hilibka isku dhafan.

Shirkadda Mush Foods oo ah shirkad tiknoolajiyadda cuntada samaysa ayaa soo saartay xalkeeda borotiinka ee 50Cut mycelium si loo yareeyo 50% borotiinka xayawaanka ee ku jira hilibka.

50Cut oo laga soo qaatay boqoshaada ayaa siisa qaniinyo 'hilib lo'aad' ah oo borotiin nafaqo leh oo ku jira qaacidooyinka isku-dhafka hilibka.

Shalom Daniel, oo ah aasaasaha iyo madaxa shirkadda Mush Foods, ayaa faallo ka bixiyay: "Waxyaabaha aan ka helno boqoshaada waxay wax ka qabanayaan xaqiiqda ah in ay jiraan dad aad u tiro badan oo hilib cunayaal ah kuwaas oo aan si fudud u rabin inay tanaasulaan dhadhanka qaniga ah ee hilibka lo'da, kobcinta nafaqada, iyo waayo-aragnimada qaab-dhismeedka."

Wuxuu intaas ku daray: "50Cut waxaa si gaar ah loogu talagalay wax soo saarka hilibka isku dhafan si loogu qanciyo dadka dabacsan iyo kuwa cuna hilibka iyagoo wata dareenka gaarka ah ee ay rabaan iyadoo la yareynayo saameynta cunista hilibka adduunka."

Badeecada borotiinka ee 50Cut mycelium ee Mush Foods waxay ka kooban tahay saddex nooc oo mycelium Mushroom ah oo la cuni karo. Mycelium waa borotiin dhammaystiran, oo ay ku jiraan dhammaan amino acids-ka lagama maarmaanka ah, waxayna qani ku tahay faybar, fiitamiinno aan lahayn dufan buuxa ama kolestarool.

Maaddadu waxay u dhaqantaa sidii qalab dabiici ah waxayna leedahay dhadhan umami dabiici ah oo la mid ah hilibka.

Qaababka, fiilooyinka mycelium waxay ilaaliyaan mugga shaxda hilibka dhulka lagu shiiday iyagoo nuugaya casiirka hilibka, taasoo sii ilaalinaysa dhadhanka oo ka dhigaysa ku darista borotiinnada qaabaysan mid aan loo baahnayn.